雅舍餐厅呈献鉴赏家之桌 与EMW和Valentino Beauty携手于阿斯特宅邸展现“浪漫约会”美酒晚宴

行政助理总厨MicheleDell’ Aquila、EMW 代表KarenGaignon和ValentinoBeauty共同邀请一众名流雅仕体验醉人的浪漫飨宴，沉浸于情意绵绵的气息中。

“鉴赏家之桌—浪漫约会”六道菜晚膳套餐将于2月10日至16日期间供应。宾客不单能品尝Michele悉心设计的时令美馔，更可借此机会细味由KarenGaignon为晚宴精心挑选的一系列优质葡萄酒，每款均有着曼妙醇香的风味。向挚爱送上加倍的宠爱，ValentinoBeauty 亦为每对爱侣精心准备了神秘礼物，以庆祝温馨珍贵的时刻。

丰富的美馔先以法国布列塔尼蓝龙虾配烟熏鲣鱼高汤果冻、杏仁和大溪地香草油开展甜蜜的序幕，为彰显龙虾的鲜味，宾客可选择搭配意大利的气泡酒（Ferrari Perlé, Trentodoc）或玫瑰气泡酒（Ferrari Perlé Rosé Trentodoc）。

继而有法国Frédéric Poupard白芦笋佐以北海道带子及喇叭菇；意大利手制云吞配纽西兰海鳌虾、芦笋及海鲜酱汁，以及比目鱼千层酥配欧洲西芹头、青豆、海胆及樱花。每道佳肴均搭配精心挑选的葡萄美酒，例如新西兰的长相思（Craggy Range Te Muna Road Vineyard Sauvignon Blanc）和法国的玫瑰葡萄酒（AIX Rosé）等。

主菜则有油花分布均匀的澳洲M7和牛西冷，配上红菜头和清甜爽口的小甘笋，最后淋上味道醇厚的法式红酒酱汁作点缀。口感丰富的西冷配上法国的波尔多红酒（Château Haut Bages Monpelou），让整道菜式达到馥郁且雅致的完美平衡。

浪漫约会最后以意大利Domori巧克力配覆盆子、香草脆脆及草莓冰淇淋作结，配上在橡木桶陈酿至少10年的葡萄牙马德拉酒（Broadbent 10 Years Old Malmsey），其酒体丰富，在风味上有着焦糖、太妃糖和巧克力等多层次的特色，为浪漫约会画上甜蜜美满的句号。

“鉴赏家之桌—浪漫约会”美酒晚宴将于2月10日晚上7时举行，两位价钱为澳门币3,588+。宾客亦可于2月11日至16日期间与挚爱享用“鉴赏家之桌—浪漫约会”六道菜晚膳套餐，两位价钱为澳门币2,588+，如欲搭配美酒佳酿，两位价钱为澳门币3,588+。“雅舍”餐厅将推出更多不同主题的“鉴赏家之桌”美酒晚宴，让飨客品尝一系列来自世界各地的顶级佳酿，从而了解不同国家及酒庄的特性及风格。

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雅舍行政助理总厨Michele Dell’Aquila

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