泰国 椰奶明虾汤这道以明虾为主要食材的泰国菜依然处处不离“酸辣”,只一口,你就能如数家珍地说出几种泰国特有的香料来——南姜、香茅、柠檬叶、泰国辣椒等。味道跟著名的冬阴功汤有点儿相似,但椰奶的融入让这道汤变得异常浓郁,椰奶香气扑鼻,让人一喝就上瘾。
味增汤胡萝卜、豆腐、肉、海带同煮,加味增,起锅时撒上芝麻和葱,赶走冬日的严寒,从头暖到脚。
文火慢炖的牛肉汤,加上越南地道河粉,最后撒一点香菜。如果爱吃酸辣,还可以挤一点柠檬汁、撒几粒红辣椒,鲜香可口。
黄油、洋葱丝入锅翻炒,加白兰地酒、香叶、百里香,略炒,再倒入牛肉汤,煨烧1小时左右,法棍面包横切成厚片,上面撒一层芝士,加入炉内烤至芝士呈金黄,洋葱汤加盐、胡椒调味,盛碗时,在汤上再放一片芝士面包。
柠檬鸡汤用鸡肉、菠菜和柠檬,烹煮一道传统希腊汤。
白豆为主食,加胡萝卜、柿子椒、芹菜、西葫芦等,有时也加入辣椒、土豆等,再加香菜、罗勒、柠檬汁、橄榄油,烹煮出一碗地道的希腊豆汤。
韩国参鸡汤参鸡汤在韩国是一道非常著名的菜肴,它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。食用参鸡汤好处很多,可以滋补、养生、美容、去燥,而且因为鸡肉的热量极低,在补养的同时,又不必担心发胖。
中国 北有云吞,南有扁食,皮薄肉香,加入菜蔬同煮,营养俱全。
鱼汤冬季的鳕鱼,一整条下锅,加辅料去腥,放番茄提鲜,盛一碗,一勺一勺慢慢品尝,极鲜。
蔬菜通心粉汤蔬菜通心粉汤,把洋葱、胡萝卜、西芹、胡萝卜和土豆切丁后加高汤小火炖40分钟左右,然后加入小的通心粉炖5分钟,吃时拌入切成丝的菠菜叶和干酪粉(parmesan)。
海产什烩海产什烩是来自法国马赛的有名的鱼和海鲜煨汤。它通常由好几种鱼类、蛤蜊、贻贝和对虾熬成,汤汁浓郁,在寒冬能温暖整个胃。
椰子鸡汤鸡、姜、椰子,一锅炖出非同寻常的鸡汤味。
罗宋汤罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤,成汤以后冷热兼可享用,在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区,罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料。也有不加甜菜、加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
蔬菜萝卜汤蔬菜煮成的汤羹,佐以小红萝卜,作午餐或清淡的晚餐皆宜。
阿斯图里亚炖豆阿斯图里亚斯顿炖豆味道浓郁,除了会放入西班牙特色辣香肠之外,还会加黑香肠和血肠。据说,西班牙某些地区的山民会炖阿斯图里亚斯顿炖豆,来抵御冬季严寒。
新英格兰蛤蜊浓汤西式浓汤,伴随着浓浓的奶香想起,用蛤蜊、土豆、拌炒过的洋葱(变甜)、蘑菇、牛奶、面粉、欧芹、奶油,煮一锅,西式浓汤十分暖胃,当然,热量也是很高。
奶油南瓜汤原料包括南瓜、纯牛奶和奶油,煮软的南瓜和牛奶打成泥,加淡奶油搅拌均匀,再放进锅里蒸热至有一点点温度,成品无比美味。
东弗里斯兰土豆蟹汤
加奶油的罗宋汤以牛肉、圆白菜、土豆等为主料,洋葱、柠檬为辅料,最终烹煮好的罗宋汤,口感酸甜、营养丰富。
奶油浓汤蔬菜、鸡肉、奶油、牛奶、高汤,煮出的一道香浓家常汤。