Vogue在巴黎最爱的 5 间早餐餐厅

最有自家风味：Fragments

76 Rue des Tournelles, 75003 Paris

Fragments 的外观看起来就像其他任何一家玛黑 (Marais) 区的咖啡店一样。但这家小巧精致的咖啡店凭着咖啡师们无懈可击的拿铁、浓缩咖啡以及冰咖啡，在周边邻居中脱颖而出。他们的全日早餐也值得同业们看齐，提供牛油果吐司、肉桂卷以及加了糖渍杏桃、新鲜油桃、柠檬与百里香的 Granola 麦片。

最受素食者好评： Wild Bar

38 rue Amelot, 75011 Paris

Wild & the Moon 以 Wild Bar 延续它们在巴黎开疆拓土的计划，此处已快速成为市内全素食者前来朝圣的地点。他们健康又美味的菜单百分百有机，使用当地生产且合乎道德标准的原料，并舍弃了塑胶包装。店内的早餐菜单更是他们成功的主要原因：巴西莓果碗、抹茶碗以及能量碗搭配冷压果汁，如 “简单绿”Simply Green（羽衣甘蓝、苹果、小黄瓜、芹菜、柠檬、新鲜百里香、螺旋藻）、“接地气”Down to Earth（萝卜、梨子、姜、柠檬、肉桂）以及“海滩美体” Beach Body（西瓜、石榴、薄荷）。

最讲究：Cravan

17 rue Jean de la Fontaine 75016 Paris

Cravan 是著名高级餐厅 Chateaubriand 创办人之一  Franck Audoux 推出的新作。设计为现代化的复古小酒馆，菜单则是向怀旧经典致敬—炒蛋或煎蛋土司、Granola 麦片、库克太太 (croque madame) 三明治，还有由咖啡师 Youssef Li 端上的美味巴西咖啡。

最独特：Claus

14 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris

这个由建筑设计师 Fabrizio Casiraghi 操刀，令人联想起维也纳咖啡店的空间即为 Claus 的新店，我们热爱的所有本店菜色都可在此找到。到此品尝手工抹酱、散发奶油香的糕点、已隔夜泡好的 muesli 麦片、豪华的苹果杏仁巴伐利亚鲜奶油、搭配了鲑鱼、有机蛋以及其他各式组合的马铃薯咸松饼、还有优质茶与咖啡。从早上到下午5点不间断供应。全日早餐也变时髦了。

最加州风情：Echo Deli

95 Rue d'Aboukir, 75002 Paris

在这家咖啡店的菜单上，加州料理与巴黎相会，由美国人 Matthais Gloppe 与主厨  Mailea Weger 合作创立（后者曾于加州饕客最爱的 Gjusta 及 Gjelina 餐厅工作）。这里的餐点概念为“有点健康”，是大西洋对岸的新潮流，旨在找到最佳平衡：不是垃圾食物，也不是养生修炼，整体还是对健康有益，利用当地食材，且令人胃口大开。他们的菜色忠于卖相非常美味：玫瑰优格搭配季节水果、香草芝麻酱 granola 麦片、烤布里欧 (brioche) 搭配 ricotta 起司与自制果酱、糙米粥搭配腌鲑鱼以及市场沙拉、还有烤起士三明治。当然，菜单上所有东西都是自制的，包含腌黄瓜、优格、甚至是果酱。