下午茶源于英国贵族的生活习惯
标准的英式下午茶（Afternoon Tea），其实来自于英国贵族的传统生活习惯。
他们住在乡下的别墅里，早餐吃得丰盛，午餐又相对简便，大多时候可能只吃沙拉或者三明治，而晚餐大约在8点至8点半开始。所以傍晚的时候，饿意袭来，下午茶就应运而生了
关于下午茶的起源，还有一个广为流传的说法：据说安娜夫人（Bedford公爵夫人）因为下午时分总是感到有一点点饿，便悄悄在自己的闺房里准备一壶茶、并配一些小点心。后来她开始邀请自己的闺蜜到庄园来一起享受这样的茶事。
逐渐，其他的名媛贵妇们也学起了这样的聚会方式。只不过，这样的聚会越来越正式，地点也从贵妇们的闺房移到了会客厅，慢慢就演变成了今日的下午茶。
英式下午茶其实是Low Tea!
在英式下午茶里，常有High Tea和Low Tea之说。
实际上，在贵族享用下午茶的年代，从事劳动的平民也会喝下午茶，但他们不叫Afternoon Tea，而是High Tea。指用热而劲的茶与热食物来补充体力，所以High Tea并不是午餐与晚餐之间消闲的点缀，而是劳工阶级的正餐。
而真正的英式下午茶，则称之为Low Tea，由下午茶时客人坐在低矮的沙发上，茶点也摆在较低的茶几上而得名。
如果再增加一杯香槟，则称为Royal Tea。
迷人的三层托盘架里有这些好吃的！
一套英式下午茶必须有的组成部分为：茶、三明治、蛋糕与甜点。三层架嘛，通常是从下往上吃，口味上从咸到甜。
底层通常是三明治，且尺寸必须是Finger Size的。
黄瓜、CreamCheese、苏格兰烟熏三文鱼、鸡肉、火腿和黄芥末，这五种都是比较经典的口味。
中层一般都是司康。
Scone作为英国人最爱的点心，基本上是英式红茶的标配。它新鲜烤出，热乎乎地端上来，一定要趁热切开来，配ClottedCream和果酱吃噢！
说到Clotted Cream，它是英国德文郡的特产。这种厚而稠的奶油，不甜不腻，奶香味极浓，厚厚地抹在热乎乎的Scone上，真是堪称人生美事。而同样搭配Scone的果酱，通常是覆盆子（Raspberry）和草莓（Strawberry）口味居多，也有些酒店喜欢用蜂蜜。
司康在英式下午茶中的地位举足轻重，通常一家酒店能不能入围年度最佳下午茶榜单，它出品的Scone是不是完美，是非常重要的指标。
最上层通常是甜品，也是每一家酒店或餐厅可以尽情发挥创意的地方。一般会有马卡龙、小杯装的慕斯、水果挞之类。
茶的部分我们放在最后说。
英式下午茶以红茶为主，种类繁多，但永远都应该是Black Tea，绝不要选择JasmineTea。一般会选阿萨姆、大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等几种。都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用，并且只喝第一泡。若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
记住这些礼仪 才能优雅得像个Lady！
穿什么才比较得体？
一般的酒店会是比较轻松的smart casual，这种情况就不用穿西装打领带。但不要穿太休闲的牛仔裤，或者是套头衫，也别穿凉拖、运动鞋之类。
该不该搅拌茶？
标准做法是，把勺子放在杯内的六点钟位置，然后握住茶托，勺子顺时针转动几次，然后再从6点钟位置把勺子拿出，放在茶托中，请不要把茶弄得到处都是，也绝对不要把勺子留在杯子里。
茶刚泡下去，该闷多久呢？
五星酒店，端上来的时候应该是brewed好的，可以直接倒杯里加奶喝。好的散叶子茶（loose leaf tea）泡的，3-6分钟是比较标准的等待时间，正好也是和闺蜜开场
聊天的时间。
茶杯怎么拿才优雅？
首先，不可以把手指头穿过杯子柄勾着，而是要用大拇指、食指和中指轻轻捏着茶杯把儿，微微抬起小指保持平衡，但一定不要翘成兰花指。
司康要怎么吃？
司康饼因为比较松软，所以不能用刀切，也不能像吃汉堡一样抱着啃，否则饼屑会掉得到处都是，让你瞬间斯文扫地！正确的吃法是：直接用手掰成两半，然后用小勺舀出奶油和果酱抹在司康饼上，直接送进嘴里。
在伦敦一定要试的经典下午茶
The RitzLondon
全伦敦最有逼格的下午茶，几乎可以被认为是行业标准。
Ritz London几乎每天爆满，至少要提前3个月在网上预定，价格52镑/人。
Traditional Afternoon Tea一天开放5场，分别在11:30, 13:30, 15:30, 17:30, 19:30。
The Berkeley
伦敦Berkeley酒店的Prêt-à-Portea下午茶是世界上最时髦的下午茶，他们每季都会从秀场挑些貌美的单品做成甜点，且每半年会变一次餐单。
这一季，你能吃到StellaMcCartney、Christopher Kane、Balmain、Manolo Blahnik、Prada、DVF等大牌最新流行单品造型的甜品，有没有很期待！
价格：
52镑/人
供应时间：
2pm - 5.30pm (Mon - Wed);
1.30pm - 5.30pm (Thu);
1pm - 5pm (Fri - Sun)
国内也能吃到美味的下午茶
嘉里大酒店
炫酷全新推出多款颇受欢迎的精致下午茶，让整个下午都甜蜜惬意。如果再想小酌一杯，还可选择升级版香槟下午茶，让阳光下的派对更精彩。
时间：下午1点至6点
价格：每套人民币198元起(2位)
北京首都机场朗豪酒店
北京首都机场朗豪酒店推出“粉色蜜意”英式下午茶，融合了6道精选英式茶点，伴随着甜蜜滋味的茶味，用被精致甜品妆点过的慢时光，为您开启优雅而时尚的机场生活方式。
“粉色蜜意”英式下午茶美味包含：蜜意慕斯塔、蜜意香草蛋糕、蜜意马卡龙……多种美味创意精致茶点让粉色装点的别样甜蜜在您的舌尖不断萦绕，更有精选英式红茶、伯爵茶及玫瑰花茶搭配充满创意的精致甜点，让您在甜蜜的诱人味道中沉醉，甜美却不过分黏腻，口感恰到好处地提升味蕾的境界。
时间：2016年7月8日起，下午2:00至5:00
价格：人民币86*元/每位
*以上价格需加收10% 服务费及6%增值税。
成都瑞吉酒店
踏入宽敞明亮的品酒阁，倚坐在舒适的沙发或露台的高脚凳上感受成都的和煦风光，成都瑞吉酒店为您献上拥有百年历史的传统下午茶。
“阿斯特夫人下午茶”精选英式传统司康饼和蛋白甜品、手指泡芙和马卡龙等传统西式甜品，并配上三明治、莳萝等精致小吃，带您领略英式贵族风情。
中式下午茶用凤梨酥、荔枝奶油布丁和富有四川特色的冰粉等搭配馥郁芬香的各国茶叶，让您品尝舌尖上的中国美食。
供应时间：
下午2:00至下午6:00
价格：
阿斯特夫人下午茶：人民币228/2位，
中式下午茶：人民币198/2位。
*价格需加收10%服务费及相应增值税
PIZZA VIEW
PIZZA VIEW最新推出两款下午茶套餐。甜点甜酸宜人、咸点荤素搭配，均有意式大厨当日为您新鲜料理，满足你挑剔的味蕾。
在108元/份的基础上，加20元可另选2块您喜爱的蛋糕，午后发呆或gossip，PIZZA VIEW都不失为一个好地方。
派悦坊下午茶
派悦坊采用来自美国烘焙世家的传统技艺，进口新鲜原材料，新西兰黄油与法国可可粉碰撞甜蜜惊喜，唤醒沉睡已久的味蕾。
各种纸杯蛋糕，水果挞，黄油曲奇饼干，棒棒糖蛋糕球，牛奶布丁杯……如果吃腻了传统的下午茶，又想享受到下午茶的美妙滋味，那么来尝尝这种纯正品质的下午茶点心也是一种不错的选择。
下午茶源于英国贵族的生活习惯
英式下午茶其实是Low Tea!
迷人的三层托盘架里有这些好吃的！
记住这些礼仪 才能优雅得像个Lady！
在伦敦一定要试的经典下午茶
国内也能吃到美味的下午茶
