宅家做美食，分享“少女心爆表”的甜点

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在家宅，每天要么睡觉，要么刷疫情相关的新闻，心情真是此起彼伏。美食是心灵最好的治愈，在这种慢下来的生活状态下，不如静下心来学做几道美食，让生活变得充实，静待春暖花开。


今天来分享一款软萌可爱的甜点--蜜桃草莓大福。蜜桃草莓大福外层是粉粉的颜色，软糯的面皮包裹住新鲜的草莓，形状被整形成了桃子的样子。嘻嘻，与其说像桃子，我更觉得像一个个粉嫩的小屁屁。这样一款少女感爆表的甜点，看着就让人心情愉悦，而且做法也不难，比起要求高的烘焙，那真的是“小菜一碟”。闲话不多说，小伙伴们一起来看看蜜桃草莓大福的详细做法吧！

蜜桃草莓大福
【所需食材】草莓 10粒 糯米粉 120克 熟糯米粉 30克 玉米淀粉 30克 黄油 15克 食用色素 少许 牛奶 160克 白糖 30克


【制作方法】

1、120克糯米粉、30克玉米淀粉、30克白糖、160克牛奶混合放入大碗中，不停搅拌，直至成无颗粒的流动的面糊。


2、用牙签挑少许食用粉色色素，滴入面糊中，继续搅拌均匀。


3、大碗上盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，把碗移入蒸锅中，蒸15-20分钟左右。


4、草莓提前用盐水浸泡，用流动的水清洗干净，切去蒂部。考虑到后面需要整形成桃子的形状，草莓可以挑一些接近桃子形状的，长形的草莓蒂部可以切去多一些。


5、蒸熟后的面糊已经凝固，此时趁热加入15克黄油，戴上一次性手套，将黄油揉入面团中。


6、将面团分成每个30克的小面团，大约能分成10个左右。建议面团稍冷却了再操作，不然会比较粘手。


7、小面团在熟糯米粉中滚一下，隔着保鲜膜将面团压成边缘薄中间厚的面皮。


8、将草莓用厨房纸拭去水分，草莓尖朝向面皮中间，用类似包包子的手法把面皮将草莓包起来，搓成球状。


9、然后将草莓糯米球在熟米粉中滚一滚，用刀背在球上压一道竖条，将球整形成桃子的形状即可。蜜桃草莓大福就做好了。



啰嗦几句：

1、这里每个小面团是每个30克，具体的用量根据草莓大小调整用量。因为草莓外层没有加其它馅料，所以面皮的用量可以稍多些。

2、粉色食用色素用量很少，牙签尖尖那一点用量就可以。

3、尽量吃多少做多少，做好的草莓大福不宜放入冰箱冷藏，不然糯米制成的面皮会变硬，影响口感。

雪儿cs

真的好喜欢这款啊